Kanelbullar
10 ingredienserTips! Man kan variera fyllningen med 125 g mandelmassa.
Ingredienser
- 150 gram smör
- 5 dl mjölk
- 50 gram jäst, för söta degar
- 0,5 tsk salt
- 1 dl strösocker, eller vit sirap
- 1,25 tsk kardemummakärnor, stötta
- 15 dl vetemjöl, ca 14-15 dl
Fyllning
- 100 gram smör
- 1 dl strösocker
- 3 msk kanel, malen
Garnering
- pärlsocker, och/eller hackade hasselnötter
Pensling
- 1 st ägg
Köp receptet
Tillagning
- 1. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
- 2. Smula ner jästen i degbunken och tillsätt litet av degspadet. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt resten av degspadet.
- 3. Tillsätt salt, socker, kardemumma och 2/3 av mjölet. Arbeta degen blank och smidig.
- 4. Tillsätt ytterligare mjöl och arbeta degen tills den släpper bunkens kanter. Låt jäsa under duk till dubbel storlek, ca: 30 minuter.
- 5. Blanda samman ingredienserna till fyllningen.
- 6. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i 2 delar. Kavla varje del till en rektangulär platta.
- 7. Bred på fyllningen. Rulla samman och skär i 2 cm tjocka bitar. Lägg i pappersformar. Låt jäsa under duk i 30 minuter.
- 8. Sätt ugnen på 250 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
Inspiration
