Kanelbullar

1 röst 10 ingredienser
Tips! Man kan variera fyllningen med 125 g mandelmassa.

Ingredienser

Fyllning

Garnering

  • pärlsocker, och/eller hackade hasselnötter

Pensling

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
  • 2. Smula ner jästen i degbunken och tillsätt litet av degspadet. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt resten av degspadet.
  • 3. Tillsätt salt, socker, kardemumma och 2/3 av mjölet. Arbeta degen blank och smidig.
  • 4. Tillsätt ytterligare mjöl och arbeta degen tills den släpper bunkens kanter. Låt jäsa under duk till dubbel storlek, ca: 30 minuter.
  • 5. Blanda samman ingredienserna till fyllningen.
  • 6. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i 2 delar. Kavla varje del till en rektangulär platta.
  • 7. Bred på fyllningen. Rulla samman och skär i 2 cm tjocka bitar. Lägg i pappersformar. Låt jäsa under duk i 30 minuter.
  • 8. Sätt ugnen på 250 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.