Kanelbullar

1 röst 13 ingredienser | 2 timmar
De här bullarna har jag provbakat mig fram till för att få en kanelbulle utan socker och med minimalt av fett. De blir riktigt goda men som vanligt när man håller inne på fett och socker så försämras hållbarheten så in i frysen med dem så fort de svalnat, nytinade är de lika goda som nybakade.

Ingredienser

Till utbakning och gräddning

Fyllning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Rör jästen med 1 tsk strösocker tills den löser sig. Ljumma mjölken och oljan, blanda i Kesellan, se till att det ej överstiger 37 grader.
  • 2. Häll blandningen över jästen tillsätt Hermesetas, ägg och salt. Blanda bakpulvret med grahamsmjölet och arbeta in det i ”smeten” tillsammans med det mesta av vetemjölet. Knåda ordentligt.
  • 3. Täck med plastfolie och låt jäsa till dubbel storlek 45-60 min.
  • 4. Knåda igen, gör släta bullar eller kavla ut pensla med flytande margarin, kanel och Hermesetas. Forma till önskade bullar. Låt bullarna jäsa ca 30 min.
  • 5. Pensla med ägg/mjölkblandningen och strö på sötningsmedel. Grädda i 250 grader i ca 10 min.