Kanelbullar

1 röst 8 ingredienser | 90 minuter

Ingredienser

Fyllning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm till allt är ljummet, ca 37 grader.
  • 2. Lös upp jästen i en degbunke i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet och sedan salt, socker, kardemumma och mjölet - spar lite mjöl till utbakningen.
  • 3. Arbeta degen så den blir blank och smidig, den är färdig när den släpper degbunkens kanter.
  • 4. Strö lite mjöl över ytan så den inte torkar. Täck med bakduk. Ställ degen dragfritt. Jäs till dubbel storlek, ca 30 minuter.
  • 5. Knåda degen och arbeta in resten av mjölet. Degen är färdigarbetad när den släpper bakbord och händer samt när den har jämn porighet.
  • 6. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en rektangulär platta. Bred på smör och strö sedan på socker och kanel i ett jämt lager. Rulla ihop och skär i jämnstora bitar.
  • 7. Lägg dem med snittytan upp i pappersformar och jäs under bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter.
  • 8. Pensla med ägg och strö på pärlsocker och mandel. Grädda mitt i ugen i ca 8-10 minuter. Ugnstemeratur 250 grader och 200 grader varmluft.