Kanel- och honungslamm med kryddig grönsaksröra

1 röst 18 ingredienser

Ingredienser

Grönsaksröra

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Rör samman honung, kanel och citronsaft till köttet. Krydda marinaden med salt och peppar.
  • 2. Lägg lamm och marinad i en kraftig plastpåse och knyt om ordentligt. Lägg påsen i kylen och låt köttet marinera i minst 30 minuter. Vänd gärna på påsen då och då under tiden.
  • 3. Värm ugnen till 220 grader. Lägg köttet i en ugnsfast form och stek i 10-15 minuter. Köttet får gärna vara rosa i mitten. Skär upp köttet i tunna skivor vid servering.
  • 4. Börja under tiden med grönsaksröran. Hetta upp oljan i en rejäl kastrull och fräs lök och sötpotatis i 5 minuter under omrörning. Tillsätt sedan mald och hel kanel, honung, vitlök, saft och skal av citron, paprika och buljong. Sänk värmen och låt småputtra i 15 minuter.
  • 5. Tillsätt sedan tomat, zucchini och kikärtor och låt det hela koka i ytterligare 15 minuter eller tills grönsakerna känns ätmjuka.
  • 6. Servera med couscous och övriga tilbehör. Är du vegetarian utesluter du köttet och tar bara grönsaksröran .