Kallrörd Cappuccionobrylé

1 röst 5 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Rör ihop äggulorna och sockret. Skär upp vaniljstången och lägg ner den i 7 dl grädde. Vispa ner i ägg och sockerblandningen.
  • 2. Koka upp resterande grädde, vispa ner kaffepulvret. Blanda sedan ner det i äggblandningen.
  • 3. Låt stå över natten i kylskåpet. Sila av och häll i formar eller kaffekoppar och ställ dem sedan i en ugnsform typ långpanna.
  • 4. Sätt ugnen på 100 grader.
  • 5. Täck formarna/kaffekopparna med plastfolie (typ Glad Pack) i 2 lager. Fyll ugnsformen med vatten upp till ungefär hälften av formarna/kaffekopparna.
  • 6. Ställ in formarna i ugnen, baka av, ställ dem sedan i kylen för att kallna.
  • 7. När de kallnat, bränn av med cassovadosocker alternativt råsocker. Använd grillen i ugnen, ställ formarna/kaffekopparna alldeles under. Titta nog det går fort när sockret smälter. Det skall bli ett hårt skal med gyllenbrunt socker överst.
  • 8. Serveringstips: servera med chokladsticks, rommarinerade ananas bitar och jordgubbar toppad med romsås.