Kalkonrullar med chili- och kokossmak
17 ingredienser | 30 minuterKalkon med sting!
Ingredienser
- 400 gram kalkonfilé
- 1 st lime
- 1 burk(ar) kokosmjölk
- 0,5 tärning(ar) hönsbuljong
- 1 dl vatten
- 4 cm ingefära
- 0,5 st röd chilifrukt, urkärnad
- 2 nypa(or) cayennepeppar
- 1 salt
- 1 olivolja
- 0,5 st gurka
- 1,5 msk tomatpuré
- 1,5 msk olivolja
- 1 st broccoli
- 2 dl ris
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 tandpetare
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 689
- Protein: 31 gram
- Fett: 38 gram
- Kolhydrater: 54 gram
Tillagning
- 1. Tillbehör: Koka riset enligt anvisning på paketet och koka upp en kastrull med vatten till broccolibuketterna.
- 2. Kalkonrullar: Blanda olivolja, tomatpuré, balsamvinäger, 1 pressad vitlöksklyfta, och cayennepeppar i en liten skål.
- 3. Skär kalkonfilén i tunna skivor och banka ut varje skiva något. Stryk på ett tunt lager av tomatpastan och rulla ihop skivorna. Fäst med tandpetare.
- 4. Kärna ur och finstrimla chilin. Skala och finhacka vitlöken och skala och riv igefäran.
- 5. Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs chili, vitlök och ingefära hastigt. Lägg i kalkonrullarna och stek på medelvärme några minuter på varje sida.
- 6. Tillsätt vatten och buljong och låt det hela puttra ca 10 min. Vänd kalkonrullarna ett par gånger så att de blir helt genomlagade.
- 7. Tillbehör: Skölj och skär broccolin i buketter. Koka dem ett par minuter och häll sedan av vattnet. Tillsätt lite olivolja och en nypa salt.
- 8. Halvera gurkan och gröp ur det vattniga. Skär gurkan i skivor och blanda med broccolin.
- 9. Kalkonrullar: Blanda i kokosmjölken i kalkonpannan och pressa över limesaft. Rör om och låt bli varmt, inte koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Receptet är från:
