Kajs Vörtbröd

0 röster 14 ingredienser | 110 minuter
Ett riktigt gott bröd

Ingredienser

Bröddeg

Köp receptet

Tillagning

Degvätska

  • 1. Blanda i en kastrull porter, julöl,olja och sirap. Värm till 38°C. Smula ner jästen. Smält smöret tillsammans med kryddor och salt i en annan kastrull. Låt svalna något innan det blandas i degvätskan. Tillsätt russinen.
  • 2. Bakdeg Bearbeta mjölet i maskin tillsammans med degvätskan i låg hastighet i 10 minuter Jäs degen i 45 minuter i rumstemperatur
  • 3. Gräddning Sätt ugnen på 175°C varmluft. Knåda degen på mjölat bakbord med lite vetemjöl tills degen blir lagom fast och hanterlig Forma till två limpor och jäs under duk i 1 timme. Grädda i 50 minuter. Sänk värmen till 150°°C efter 15 minuter. Låt svalna på galler under duk.