Ingredienser
Deg
- 3 dl vetemjöl, plus extra till utkavling
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar, grovmalen
- 0,5 dl olivolja
- 1 dl vatten
- 1 st äggula(or), till pensling
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 225 grader.
- 2. Skala, hacka och stek löken i oljan. Låt den svalna. Krydda med muskot, salt och peppar.
- 3. Blanda vetemjöl, salt o peppar. Gör en grop i mitten och häll i olja och vatten. Nyp ihop till en pajdeg. Kavla ut 2/3 av degen. Täck botten o kanterna i en rund pajform, ca 24 cm i diameter.
- 4. Låt spenaten rinna av och blanda med löken och kesellan. Lägg blandningen i pajformen. Skär äggen i halvor. Lägg dem på spenaten med äggulan nedåt.
- 5. Kavla ut resten av degen och täck pajen. Nyp ihop kanterna. Picka små hål med gaffel så att ångan kan pysa ut. Pensla med äggulan.
- 6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Ta ut pajen och skär den i tårtformade bitar när den svalnat något.
Inspiration
