
Iskall paprikasoppa (Sopa de pimientos rojos)
5 ingredienser | 45 minuterPopulär förrätt på Mallorca. Recept: Åsa Johannesson-Alomar, Mallorca. Foto: Håkan Andersson.
Ingredienser
- 5 st röd paprika, gärna långa, spetsiga
- 1 st gul lök(ar), stor
- 3,5 dl kaffegrädde
- salt, efter smak
- peppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Recept: Åsa Johannesson-Alomar, Mallorca. Foto: Håkan Andersson.
- 2. Sätt ugnen på 200 grader.
- 3. Lägg paprikorna på en plåt och lägg in i ugnen tills skalen blir lätt svärtade, ungefär 45-60 minuter. Ta ut plåten och låt paprikorna kallna i mer än 30 minuter.
- 4. Dra av skalet av paprikorna och lägg i en mixer.
- 5. Skala löken och dela den i mindre bitar. Stek i olja tills den blir genomskinlig. Lägg i mixern tillsammans med paprikorna.
- 6. Häll kaffegrädden i mixern, salta och peppra och mixa alltsammans.
- 7. Låt stå kallt i minst 30 minuter.
Recept:
Åsa Johannessson-Alomar
Åsa Johannessson-Alomar