Hälleflundrarullar med melon- och avokadochutney

2 röster 12 ingredienser
Detta passar perfekt inte bara som förrätt utan på en buffé. Rullarna med pinnar är enkla att äta med händerna.

Ingredienser

Melon- och avokadochutney

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader. Hacka dragonen. Skär auberginen på längden i 8 tunna skivor. Lägg på tunna skivor av fisken. Strö över hackad dragon och salta och peppra.
  • 2. Rulla till 8 rullar och fäst med tandpetare. Ställ auberginerullarna på högkant i en ugnsfast form. Pensla med lite olja och baka i ugnen i cirka 6 minuter,
  • 3. Låt rullarna vila en liten stund innan de serveras med såsen. Bli inte rädd om fisken fortfarande är lite rå, det får den gärna vara.
  • 4. Finhacka löken och skär melon och avokado i små bitar. Pressa citron eller lime. Blanda citrussaften med lök, melon och avokado.
  • 5. Sockra eventuellt med florsocker. Smaka av med salt och peppar.