Gul linssoppa med rimmad oxbringa och dillyoghurt
16 ingredienser | 30 minuterIngredienser
- 400 gram gula linser
- 0,5 st purjolök(ar), strimlad
- 1 st lime, saften
- 500 gram oxbringa, rimmad, kokt, eller fläsk
- 0,5 st rotselleri, tärnade
- 2 kvist(ar) timjan
- 1,5 dl hönsbuljong
- 2 dl vitt vin
- 25 gram smör
- 1 st vitlöksklyfta(or), strimlad
- 4 st Schalottenlök(ar), hackad
- 2 st morot, tärnade
- salt
- svartpeppar
Dillyoghurt
- 2 st Schalottenlök(ar), hackade
- 4 dl meze yoghurt
- 1 dl dill, hackad
- salt
- svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Fräs linser och lök i smöret, slå på vin och buljong.
- 2. Låt koka upp och skumma väl, sjud i 5 minuter.
- 3. Lägg sedan i morötter, rotselleri, timjan och oxbringa, sjud i ytterligare 5 minuter.
- 4. Smaka av med salt, peppar och ev. limesaft. Lägg till sist i purjolöken.
- 5. Blanda samman yoghurt, dill och lök, smaka av med salt och peppar.
- 6. Servera soppan i små fina skålar med yoghurten på toppen.
Recept:
Peter J Skogström
Peter J Skogström
Receptet är från:
Inspiration
