Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Grilla rotfrukter

Rotfrukter kan grillas råa eller förkokta, förkokta tar kortare tid att grilla än råa. Räkna med ända upp till 4 timmar för en rå bakpotatis! Skär gärna rotfrukterna på längden & lägg de på tvären över gallret, då ramlar de inte ner! Sötpotatis bör grillas hel, i skivor blir den för mjuk & fastnar.

Rengör och olja in gallret innan du sätter igång. När briketterna glöder och en fin grå aska täcker botten så är det dags att ta på sig grillvantarna. Tänk på att råa rotfrukter tar relativt lång tid att tillaga, lägg på dessa före eventuellt kött eller fisk. Om du tillagar hel potatis så bör du göra några små hål runt om potatisen, annars kan den explodera. Det är lätt att grilla rotfrukter bara man har de rätta knepen, lycka till!