Gravad strömming Foto: Jurek Holzer

Gravad strömming med Monkans goda hovmästarsås

1 röst 10 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Hovmästarsås

Lag

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda lagen, lägg i strömmingarna och täck med lock eller gladpack och ställ i kylen över natten.
  • 2. Dag två: Blanda alla ingredienser till hovmästarsåsen, utom olja och dill, i en djup skål.
  • 3. Vispa med elvisp eller mixa med mixerstav så att det blandar sig ordentligt. Droppa sedan försiktigt i oljan samtidigt som du fortsätter att vispa. Såsen ska bli fluffig. Rör sist ner dillen.
  • 4. Ta upp de gravade strömmingarna ur lagen, dra av skinnet och lägg dem torka en stund på hushållspapper. Vänd sedan ner dem i hovmästarsåsen.
  • 5. Förvara i kylen över natten i en skål med gladpack eller glasburk med lock.
  • 6. Servera ur burken eller lägg upp på små knäckebrödbitar.
Recept:
Stina Cederholm

Receptet är från: