Gråsejfilé

1 röst 18 ingredienser | 30 minuter
Basilikapanerad gråsejfilé i kryddig olivcitronette

Ingredienser

Till fisken

Till såsen

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Den här rätten är en storartad smak- och färgsymfoni som är en fullträff tillsammans med ett torrt mousserande vin, gärna en Champagne. En veteöl är också ett utmärkt dryckesval.
  • 2. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 3. Skär sejen i portionsbitar. Mixa ströbröd, basilika och vitlök i en matberedare till grönt ströbröd.
  • 4. Salta och peppra fisken. Smörj en ugnsplåt. Panera fiskbitarna rikligt i ströbrödet. Fördela smöret på fiskarna och baka i ugn cirka 10 minuter före servering.
  • 5. Koka potatisen i saltat vatten 5 minuter. Koka upp buljong och vin i en kastrull. Tillsätt resterande ingredienser, inklusive potatisen, och låt sjuda 10 minuter.
  • 6. Servera i djup tallrik.