Fyllning med ostron

1 röst 9 ingredienser | 30 minuter
Ett alternativ till fyllningen av en kalkon. Istället för att fylla kalkonen så bakar man fyllningen separat och serverar.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på ca 135 grander.
  • 2. Koka riset i rikligt med saltat vatten ca 40 minuter. Låt vattnet rinna av i en sil och häll sedan riset i en djup ugnspanna. Sätt in ugnspannan och låt riset torka några minuter i ugnsvärmen.
  • 3. Ta av skinnet på korven och fräs innehållet lätt i en stekpanna i medelhög värme. Tag upp korven ur pannan och spara ca 2 msk av stekfettet.
  • 4. Fräs löken och selleri. Tillsätt en liten skvätt med vätska från ostronen om löken och sellerin blir för torr. Vänd sedan ner ostronen med vätskan som finns kvar. Koka ca 7-10 minuter så att allt bli genom kokt och låt blandningen rinna av i en sil för att torka.
  • 5. Blanda ostronblandningen med korv, ris och finhackad persilja. Smaka av med kryddor.
  • 6. Baka fyllningen i en form i ugnen på ca 175 grader tills att den är genomstekt. Servera separat på ett fat till kalkonen

Receptet är från: