Fyllda ugnsgratinerade paprikor

1 röst 14 ingredienser | 50 minuter

Ingredienser

Sallad

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka bulguren/riset med buljongtärningen/fonden. Låt ånga av.
  • 2. Skär av toppen på paprikorna och plocka ut kärnhusen. Kolla så att de kan stå stadigt, annars får du jämna till dem i botten med en vass kniv.
  • 3. Värm ugnen till 225 grader.
  • 4. Skala vitlöken och hacka mycket fint. Hacka kryddörten.
  • 5. Bryt sönder fetaosten i ganska små bitar i en bunke. Blanda ner bulguren/riset med vitlöken, kryddörten, fetan och raps/olivoljan. Salta och peppra. Skeda ner blandningen i paprikorna. Toppa med riven parmesan.
  • 6. Häll ut tomatsåsen i en liten långpanna eller ugnssäker form. Ställ ut paprikorna och gratinera dem 20-25 minuter i ugnen.
  • 7. Gör salladen under tiden: Ansa sockerärterna och lägg dem i en stor sil eller i ett durkslag. Koka upp 1 l vatten och häll sakta över ärterna. Spola av med kallt vatten och låt rinna av. De blir superknapriga av den här snabbkokningen.
  • 8. Ansa löken och skiva tunt. Spola av burkbönorna. Blanda sockärterna, löken och bönorna med oljan och smaka av med salt och peppar. Servera till paprikorna.

Receptet är från: