Fullproppad soppa

1 röst 17 ingredienser | 40 minuter
Minestrone - en italiensk soppa packad med grönsaker.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala potatisarna och morötterna och skär i centimeterstora tärningar.
  • 2. Skölj och ansa sellerin och skär i tärningar.
  • 3. Gör likadant med vitkålen men skär den i större bitar.
  • 4. Skölj och strimla purjon.
  • 5. Skala och skiva vitlöken och löken och skölj och ansa sockerärtorna och spenaten.
  • 6. Fräs potatisen, morötterna, sellerin, vitlöken, löken och rosmarinen i oljan några minuter i en stor kastrull eller gryta.
  • 7. Häll i 1,5 l vatten, buljongtärningarna, kålen purjon och tomaterna. Koka i 10 minuter.
  • 8. I med pasta, bönor, sockerärtor och spenat. Fortsätt koka tills pastan är klar.
  • 9. Smaka av soppan med salt och peppar, strö strimlad basilika över den färdiga soppan.
  • 10. Servera med pesto och bröd, riven parmesan är också gott till.

Receptet är från: