Fruktstundsgazpacho Foto: Jurek Holzer

Fruktstundsgazpacho

2 röster 12 ingredienser | 15 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på maxvärme eller grill.
  • 2. Skölj paprikan och skär den i platta bitar. Lägg bitarna med skalet uppåt på en foliekläddplåt och rosta i ugnen i ca 15 min tills skalet svartnar.
  • 3. Dra av skalet när den svalnat.
  • 4. Kärna ur chilin, blanda den med paprika, juicer, ingefära, salt, socker, limejuice och en halv urkärnad honungsmelon.
  • 5. Mixa till en slät soppa och ställ kallt. Häll i en termos.
  • 6. Skär melon, gurka och skalad mango i centimetersmå kuber. Dela granatäpplet och plocka ut kärnorna. Blanda och lägg i en burk.
  • 7. Lägg frukten och grönsakerna i soppan precis innan den ska serveras.

Receptet är från: