Frasiga citronpajer

Frasiga citronpajer

2 röster 11 ingredienser | 1 timme
Fantastiskt goda små pajer.

Ingredienser

Fylllning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Nyp samman mjöl och smör med fingertopparna.
  • 2. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta snabbt ihop till en deg. Degen kan också göras i matberedare.
  • 3. Pensla 6 portionsformar, ca 8 cm i diameter, med olja. Fördela degen i formarna och tryck ut den i bottnarna och upp lite över kanterna. Rulla en kavel över kanterna och ta bort överflödig deg.
  • 4. Ställ formarna i kylskåp i ca 30 minuter.
  • 5. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 6. Blanda citronsaft, skal och socker och rör om tills sockret löst sig.
  • 7. Blanda försiktigt ner ett ägg och en äggula i taget. Tillsätt mascarponen och rör om till en slät smet.
  • 8. Fördela citronfyllningen i formarna och grädda mitt i ugnen tills den stelnat, ca 30 minuter.
  • 9. Ta försiktigt ut pajerna ur formarna och låt dem svalna något. Pudra över florsocker och servera ljumma eller kalla.

Receptet är från: