Fransyska

Fransyska är ett nötkött med en relativt låg fetthalt. Köttet smakar som bäst om det tillagas under en längre tid på relativt låg värme. Fransyska passar utmärkt att göra långkok av, så gör storkok av långkoket och bjud in hela släkten!

Om du ska tillaga en större bit fransyska i ugn så kan det vara bra att använda en stektermometer för att lättare avgöra när köttet är färdigstekt. Köttet bör ha en innertemperatur på cirka 70-75 grader beroende på hur välstekt du vill ha det.