Four Rivers Coffee Foto: Simon Hellsten

Four Rivers Coffee

1 röst 7 ingredienser
Signaturdrink från Barista Cup & Beige Award 2008. Recept från Espresso House, Stockholm. Espresson gjord på 100 % arabicablandning, böna från El Salvador, Samambaia estate i Brasilien och Etiopian Sidamo. Mjuk citronsyra, blommighet och sötma.

Ingredienser

Szechuansockerlag

Köp receptet

Tillagning

Lagen:

  • 1. Samtliga ingredienser kokas upp och får småputtra i fem minuter. Lagen får sedan svalna och hälls sedan upp i glasburk.
  • 2. Mjölken skummas och blandas med honungen som har stått i ett vattenbad för att bli lättflytande.
  • 3. Sechuansockerlagen samt blodgrapejuicen placeras med pipett i botten av glaset.
  • 4. Espresson brygges och hälls över sockerlagen och juicen. Som avslutning toppas detta med 2 tsk av honungsmjölken.
Recept:
Linda Höglund

Receptet är från:

All whisky