Fläskfilé med champinjontäcke och lättkokt isbergssallad

2 röster 10 ingredienser | 40 minuter
Här är en energirik rätt. Och dags att ge råriset en chans. Behöver koka lite längre än vanligt men innehåller både mer smak och nyttigheter. Droppa en god olja över den kokta salladen och kanske några droppar citron.

Ingredienser

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka upp 2-3 liter saltat vatten till riskoket.
  • 2. Skölj riset och ös ner i vattenkastrullen när den kokat upp. Koka som pasta. Kolla om riset är klart efter 25-30 minuter.
  • 3. Sätt igång ugnen på 200 grader.
  • 4. Skär fläskfilén i centimetertjocka skivor. Salta och peppra.
  • 5. Blanda svampsoppan med osten i en skål. Smaka av med rosmarin, salt och peppar.
  • 6. Borsta eller skölj av de färska champinjonerna. Skär i skivor.
  • 7. Lägg skivorna i en het stekpanna. Rör om flitigt tills svampen börjar vätska sig.
  • 8. Låt steka nästan torrt igen. Lägg i 2 msk smör och bryn svampen. Salta och peppra en aning. Blanda ner i råriset när det kokat klart.
  • 9. Bryn fläskfilé-skivorna på ganska hög värme i sista matskeden smör.
  • 10. Lägg upp på ett ugnssäkert fat. Toppa med soppa/ost-blandningen.
  • 11. Gratinera 15 minuter i ugnen. Täck med folie om ytan börjar få för mycket färg.
  • 12. Koka upp rikligt med vatten i en kastrull till salladen (börjar det bli ont om stora kastruller kan du ta en liten och koka i omgångar).
  • 13. Ansa salladshuvudet och dela i kvartar. Koka en minut. Låt rinna av ordentligt.
  • 14. Servera till gratängen och råriset med svamp.

Receptet är från: