Fisk i kokospaket

1 röst 13 ingredienser | 40 minuter
En exotisk variant av den gamla fina rätten "Fisk i foliepaket".

Ingredienser

Kryddröra

Till servering

Redskap

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader.
  • 2. Hacka koriandern och lägg i en skål. Skala och riv vitlöksklyftan, skala ingefäran och riv, kärna ur chilin och hacka mycket fint och lägg ner alltsammans i skålen.
  • 3. Pressa i citronerna och rör ner kokosmjölken i skålen. Krydda med spiskumminen och sockret. Smaka av blandningen med salt.
  • 4. Riv av fyra stora folieark, bred ut dem och smörj en yta stor som en handflata med smör på vart och ett. Lägg fiskbitarna på det smorda och fördela kryddröran ovanpå fisken. Vik ihop foliearken till täta paket.
  • 5. Lägg på en plåt eller i en långpanna och baka färsk lax cirka 25 minuter, fryst 40 minuter, i ugnen.
  • 6. Koka riset under tiden enligt anvisningarna på paketet. Servera till fisken.

Receptet är från: