Fettuccine con salsiccia, pancetta e funghi

9 röster 11 ingredienser | 30 minuter
Fettucini med italiensk korv, bacon och svamp

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Ur Italiensk fastfood Foto: Tina Axelsson
  • 2. Koka upp lättsaltat pastavatten under lock medan ingredienserna tillreds.
  • 3. Putsa eller skölj svampen och skär den i bitar. Finhacka lök och vitlök. Skär baconet i små bitar. Ta bort skinnet på salsiccian och skär den i små bitar.
  • 4. Hetta upp olivolja i en rymlig stekpanna. Tillsätt svamp och lök, låt dem fräsa i ca 2–3 minuter. Strö över lite salt och peppar. Tillsätt bacon och salsiccia och stek alltsammans i ytterligare 3–4 minuter. Häll i vinet och låt allt puttra ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Lägg ner pastan så att den är färdigkokt, "al dente", samtidigt som de övriga ingredienserna är klara. Passa noga, fettucinin har kort koktid. Låt pastan rinna av i durkslag.
  • 6. Lägg tillbaka pastan i kastrullen. Häll ner och rör snabbt ihop salsicciaröran med pastan. Blanda i olivolja och hälften av persiljan. Smaka av med salt och peppar.
  • 7. Servera direkt och strö persilja över.

Receptet är från: