Fänkålssoppa med sesamquinoa

2 röster 12 ingredienser | 30 minuter
God vegetarisk soppa

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skölj quinoa och koka enligt anvisning i vatten med hälften av grönsaksfonden (ca 15 min).
  • 2. Skär fänkål och sparris i tunna skivor och skär rödlöken tunt.
  • 3. Hetta upp lite olivolja i en stekkastrull, lägg i grönsakerna och fräs dem i någon minut utan att röra om.
  • 4. Slå på vatten med resten av fonden och låt småkoka i 10 min. Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Häll bort vattnet från quinoan. Blanda sesamfrön och citronjuice. Häll över i kastrullen och riv parmesanost över.