Fänkålssoppa

1 röst 11 ingredienser | 20 minuter
Det är lite synd att fänkålen inte äts så ofta, det är dags att vi ändrar på det. Små nygrillade mackor är försvinnande goda. Gör gärna en dubbel laddning för säkerhets skull.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt igång ugnen på 250 grader.
  • 2. Ansa och skär fänkålen i 0,5 cm tjocka skivor. Dela stora bitar.
  • 3. Skala och hacka vitlöksklyftorna fint.
  • 4. Hetta upp oljan i en kastrull som rymmer minst 3 l. Fräs vitlöken och fänkålen någon minut.
  • 5. Häll i tomater, vatten och buljongtärningen och rör om. Häll i sockret och salta och peppra försiktigt.
  • 6. Sjud i 5 minuter tills fänkålen är mjuk men inte mosig. Smaka av och bättra på med socker, salt och peppar om det behövs.
  • 7. Riv parmesanen. Skär brödet i ganska tunna skivor.
  • 8. Lägg folie eller bakplåtspapper på en plåt. Lägg på brödskivorna och strö på parmesan.
  • 9. Grädda ungefär 1 minut högt upp i ugnen tills mackorna fått lite färg. Håll koll, det går som tåget.

Receptet är från: