Extra smarrig köttfärssås

0 röster 15 ingredienser | 40 minuter
Med lite rök från bacon, syra från citronsaft samt en mustig rödvins/köttbujongsbas blev denna spontana komposition en succé!

Ingredienser

Köttfärssås

Köp receptet

Tillagning

Såsen

  • 1. Hacka rödlök och fräs den i olja på mellanhög värme.
  • 2. Klipp bacon i småbitar och låt den fräsa med löken.
  • 3. Lägg till köttfärsen och bryn alltsammans. Sänk värmen lite.
  • 4. Smula i buljongtärningen och lägg i purén. Rör om.
  • 5. Häll i rödvinet. Rör om och låt dunsta litegrann - kanske 1-2 minuter.
  • 6. Häll i tomatkrosset och blanda ordentligt.
  • 7. Pressa i vitlöken och blanda.
  • 8. Smaka av med sojan. Peppra ordentligt.
  • 9. Smaka av med citronen för lagom syrlighet.
  • 10. Smaka av med salt. Låt sedan puttra på låg värme under lock i minst 20 minuter.
  • 11. Servera med t ex spaghetti och en liten sallad. Ha gärna i grön eller röd tabasco efter smak vid servering. Riv parmesan över.