Espresso double chocolate chunk cookies
12 ingredienser | 1 timme”Smeten blir ganska tung och det underlättar om man har tillgång till en hushållsassistent eller kraftigare matberedare.” Kakorna kan förvaras i kyl, men är godast att äta rumstempererade.
Ingredienser
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 st ägg, stort
- 1 dl strösocker
- 2 dl farinsocker
- 170 gram smör, osaltat, rumstemepererat
- 1 msk vatten
- 2 msk snabbkaffepulver, espresso
- 0,5 tsk bikarbonat
- 0,5 tsk salt
- 1 dl kakao
- 1 st äggula(or), stor
- 200 gram mörk choklad, grovt hackad, (70 %)
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 160 grader och klä två plåtar med bakplåtspapper.
- 2. Blanda mjöl, kakao, salt och bikarbonat i en skål (sikta gärna kakaon genom en sil om den innehåller klumpar), ställ åt sidan.
- 3. Blanda espressopulver, vaniljsocker och vatten i en skål, ställ åt sidan.
- 4. Vispa smör, farinsocker och strösocker fluffigt i ca 5 minuter. Tillsätt ägg och äggula och blanda väl. Tillsätt espressoblandningen och blanda väl. Tillsätt därefter mjölblandningen lite i taget och rör till en jämn smet.
- 5. Hacka chokladen grovt och rör ner den.
- 6. Fördela smeten med en glasskopa eller två skedar på de båda plåtarna.
- 7. Grädda i ca 20 minuter i mitten av ugnen. Kakorna flyter ut lite och ska fortfarande vara mjuka när de tas ur ugnen. Låt kakorna svalna helt på plåten och packa dem sedan i burkar med bakplåtspapper mellan lagren.
Hitta bakinspiration bland Tastelines alla recept på småkakor!
Recept:
Erika Johansson
Erika Johansson
Receptet är från:
Inspiration
