Curry- & kanelglaserad hummer med apelsinsallad

1 röst 9 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Doppa stjärtarna i kokande saltat vatten i ca 10 sekunder. Skala stjärtarna, men låt den yttersta biten skal sitta kvar.
  • 2. Låt skockorna fräsa mjuka i lite av oljan. Krydda med salt och vitpeppar. Håll varmt.
  • 3. Smält sockret tills det är gyllenbrunt i en kastrull. Lägg i apelsinklyftorna och låt dem sjuda i 2–3 minuter. Häll resten av oljan i en stekpanna.
  • 4. Lägg i curry och kanelstänger. Hetta upp och lägg i hummerstjärtarna. Rör runt väl i 2–3 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
  • 5. Servering: Lägg humrarna i mitten på tallrikarna. Lägg små högar av apelsinsallad och skockor bredvid. Ringla curryolja runt. Garnera med kanelstängerna.