Couscous- och ostfyllda paprikor

1 röst 11 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. För alla? Byt ut osten mot sojabaserad ost t ex Edamer om du inte tål mjölkprodukter eller laktos.
  • 2. Skölj, halvera och kärna ur paprikorna.
  • 3. Lägg dem i en mikrosäker form, häll på 2 msk vatten och strö över salt.
  • 4. Täck och koka paprikorna i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 4 minuter.
  • 5. Koka upp buljongtärningen med vatten, tillsätt couscousen och ta kastrullen åt sidan. Låt stå med locket på 5-6 minuter.
  • 6. Skölj, kärna ur och skär päronet i små tärningar. Småtärna osten.
  • 7. Vänd ner päron och ost i couscousen.
  • 8. Tillsätt olivolja, äppelcidervinäger, salt och kajennpeppar och gärna hackade örter t ex basilika, timjan, persilja.
  • 9. Häll av vattnet från paprikorna.
  • 10. Fördela couscoussalladen i paprikan och servera genast med matyoghurt, bröd och en blandad sallad.