Chokladtorn Foto: Jurek Holzer

Chokladtorn

3 röster 9 ingredienser | 90 minuter

Ingredienser

Chokladkräm

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 130 grader.
  • 2. Vispa äggvita och strösocker till maräng. Sikta florsocker och kakao och vänd ner det.
  • 3. Spritsa upp marängerna i önskad form och storlek på plåt med bakplåtspapper. Strö eventuellt över krossade kakaobönor.
  • 4. Grädda i 50 minuter.
  • 5. Hacka chokladen fint. Koka upp crème fraiche och häll över chokladen. Låt svalna till 38 grader, ungefär fingervärme.
  • 6. Vänd ner grädden och ställ in i kyl.
  • 7. Varva maränger och chokladkräm på tallrik eller i skål och servera med såserna.
Recept:
Magnus Johansson

Receptet är från: