Choklad och pecankyssar

1 röst 6 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Ställ ugnen på 150 grader. Klä en ugnsplåt med smörpapper.
  • 2. Vispa äggvitorna med en elvisp tills du får mjuka toppar. Vispa bara ned hälften av sockret, en matsked i taget, tills marängsmeten blivit blank och toppig.
  • 3. Obs! Var försiktig, vispar man för länge eller för hårt blir smeten tunn.
  • 4. Blanda resten av sockret med kakaon i en skål och sikta över marängen och vänd ytterst försiktigt ihop smeten med en plastspatel eller träsked (Stora svepande rörelser, inget vispande!).
  • 5. Använd en sprits eller klicka små fina klickar av marängen (som femkronor) med en sked så att du avslutar med en liten topp.
  • 6. Baka marängerna mitt i ugnen i 30 minuter eller tills undersidorna blivit torra. Låt marängerna svalna.
  • 7. Smält chokladen i var sitt vattenbad, doppa de avsvalnade marängernas toppar i chokladen (en del blir mörka och en del blir vita) och ställ dem på ett fat och garnera med pecannötterna.
  • 8. Låt marängerna stelna ordentligt innan du försiktigt packar ned dem i fina små askar, gärna med vackert silkespapper.
Recept:
Emily Gray

Receptet är från: