Cattis soppa

1 röst 10 ingredienser | 30 minuter
En värmande soppa som dessutom är packad med klorofyll kan ju sitta bra så här i höstrusket. Värm eller rosta bröd och servera till soppan.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka upp 1,2 l vatten i en stor kastrull. Lägg i spenaten.
  • 2. Ansa purjon, skölj bort sand och grus. Strimla fint. Skala och hacka vitlöken fint. Lägg purjon, vitlöken och buljongtärningarna/fonden i soppan och sjud i 10 minuter.
  • 3. Mixa eller finhacka ruccolan och basilikan. Ta bort skalet från osten. Lägg hälften av osten i soppan tillsammans med ruccolan och basilikan. Rör om tills osten har smält. Det tar några minuter.
  • 4. Smaka av med salt och peppar. Servera med resten av osten bruten i småbitar.

Receptet är från: