Camp Chili

0 röster 15 ingredienser | 40 minuter
Vegetarisk, het och värmande på kalla turer.

Ingredienser

Förbered hemma

Packa i väskan

Köp receptet

Tillagning

Förbered hemma

  • 1. Finhacka löken och bryn i oljan på medelhög värme i en emaljerad gjutjärnskastrull (dutch oven).
  • 2. Hacka chilifrukterna och tillsätt till grytan (utan membran och frön för en mild variant).
  • 3. När löken börjar få färg, tillsätt tomatpuré och fortsätt bryna under lätt omrörning tills blandningen mörknar och börjar bränna fast ordentligt i botten på kastrullen.
  • 4. Tillsätt lökpulver, vitlökspulver, chipotle chili och spiskummin.
  • 5. Tillsätt en skvätt vatten och skrapa rent botten. Reducera tills du har en tjock rörar, ungefär samma konsistens som sylt.
  • 6. Flytta över röran till en lämplig behållare tillsammans med buljongtärnngarna.

På stormköket

  • 1. Slå av vätskan från bönorna och de krossade tomater.
  • 2. Tillsätt bönor, krossade tomater, chiliröran och ölen i en kastrull på stormköket.
  • 3. Koka upp på full brännare och koka sedan på sparlåga under lock i ca 20 minuter. Ju längre det kokar desto bättre smak blir det, så den kan stå och puttra i flera timmar om man vill det. Späd ut med mera öl (eller vatten) om det blir för tort.
  • 4. Servera med tortillachips och riven ost ovanpå.