Buttu

1 röst 11 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Citronsås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Delfinalist i Årets Hemmakock 2011. Foto: Katja Kristoferson
  • 2. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 3. Lägg den hela fisken (med huvud och allt /orensad) i en ungssäker form. Formen fylls med grov salt under fisken. Strö även salt på fisken. Använd gärna ett salt med rosenblad och andra kryddor.
  • 4. Sätt in i ugnen ca 30-35 min beroende på fiskens storlek.
  • 5. Koka den färska potatisen samt de färska rödbetorna , sockerärtor samt grön sparris.
  • 6. Citronsåsen: skala citronskal tunt, koka detta i ca tre minuter. Hacka sönder och blanda med resterande ingredienser, värm upp.
Recept:
Carl Fredrik Matthing och Sara Matthing

Receptet är från: