Burgundisk köttgryta
Betyg: 4.67 av 5
3 röster
Medel
Annons
Burgundisk köttgryta är mättande och värmande, perfekt till kalla höst- eller vinterkvällar.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 kggrytbitar, av nöt
-
2 msksmör, plus extra till stekning
-
1 msktomatpuré
-
2 mskvetemjöl
-
1/2 flaskorrött vin
-
2 dlkalvfond, konc fond plus vatten
-
2 paketbacon, skivade
-
200 gchampinjoner
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 burksyltlök
-
1 stmorot, garnering
-
timjan, och persilja, några kvistar till garnering
-
2 stlagerblad
-
steksnöre
-
1 dlpersilja, grovhackad
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader.
-
2. Bryn köttet i smör i flera omgångar tills det fått färg på alla sidor, hetta upp lite smör i en gryta.
-
3. Tillsätt köttet, salta och peppra generöst. Rör ner tomatpurén och låt fräsa med i ett par minuter. Strö över vetemjöl och blanda väl.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt kalvfond, vatten och rödvin. Sänk värmen och låt sjuda.
-
5. Strimla bacon. Skär champinjoner i kvartar. Grovhacka vitlöken. Häll av spadet från syltlöken.Bryn bacon, champinjoner och vitlök lätt i en het stekpanna med 1 msk smör.
-
6. Tillsätt baconblandningen och syltlök och rör om försiktigt. Knyt ihop timjan, persilja och lagerblad som en bukett på en morotsbit med en bit steksnöre.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Vänd ner detta i grytan. Sätt på ett lock och ställ in i ugnen på mellanfalsen. Koka rätten i ugnen i ca 1,5 timme eller tills köttbitarna blivit härligt möra.
-
8. Servera med kokt (pressad) potatis.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.67 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
