Bröd med Svecia, aprikoser och rosmarin

1 röst 8 ingredienser | 45 minuter
Det här brödet passar till soppa eller på buffén. Recept till ca 30 bitar. Receptet kommer från Ostfrämjandet.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Låt aprikoserna ligga i kallt vatten.
  • 2. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme 37° häll det över jästen och rör tills jästen är löst. Tillsätt olja och salt.
  • 3. Blanda ner det mesta av mjölet, spara 1 dl till utbakning och arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter. L åt jäsa under bakduk ca 45 minuter.
  • 4. Skär osten i mindre bitar och repa rosmarin.
  • 5. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Tryck eller kavla ut degen till en rektangel, 30 x 40 cm och lägg i en smord långpanna. Låt jäsa under bakduk ytterligare ca 30 minuter.
  • 6. Sätt ugnen på 200°. Häll av och torka aprikoserna och dela dem i halvor.
  • 7. Tryck ner ost, aprikoser och rosmarin i degen och grädda mitt i ugnen 30-35 minuter.
  • 8. Låt svalna på galler under bakduk. Skär i rutor.

Receptet är från: