Bergtungafilé på algeriskt vis med harissa

• 4 st Bergtungafilé
• 1 odefinierad salt
• 0,5 tärning(ar) fiskbuljong
• 1 kruka(or) salvia, Swegro
• 4 tsk kapris, små
• 1 odefinierad vitpeppar
• 1 dl vin, vitt, Canaletto Chardonnay

Wokade grönsaker

• 1 st sötpotatis(ar)
• 3 st paprika, i olika färger, små
• 1 odefinierad chiliolja
• 0,5 tsk salt

Creme fraiche-harissa

• 3 dl Creme fraiche, Lätt, 5 %
• 1 msk harissa, kryddblandning
• 150 gram mjukost, röd, Milko

Till servering

• 400 gram fullkornspasta, Kungsörnen Fusilli

Redskap

• 1 odefinierad tandpetare