Basilikafyllt kycklingbrösttorn och avorioris med paprika- och tomatsås

1 röst 13 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Banka ut filéerna.
  • 2. Gör färsen, mixa basilika, kaffegrädde och spenat. Strö ut lite salt och peppar på en stor bit plastfolie, lägg ut kycklingfiléerna och stryk på färsen.
  • 3. Hacka mozzarellan och de soltorkade tomaterna och fördela dem jämt över färsen. Rulla ihop som en sockerkaka.
  • 4. Lägg ut en bit ugnsfolie och rulla runt, dra åt vid sidorna.
  • 5. Sätt i ugn i 150 grader tills innertemperaturen är 68-70 grader.
  • 6. Koka upp vattnet med 1 st buljongtärning. Häll i riset och låt koka i ca 20 minuter på svag värme.
  • 7. Såsen: Hacka löken, tomaterna och paprikan. Fräs i smör. Häll över en liter vatten, en buljongtärning samt grädden.
  • 8. Låt koka. Red av med lite maizena och låt koka några minuter till.
  • 9. Mixa till en jämn och fin sås. Skär upp kycklingrullen, ställ på högkant. Lägg upp riset och ringla sås kring.
  • 10. Dekorera med 200 g blancherade sockerärtor och eventuellt lite rostade sesamfrön.