Auberginegratäng

Aubergine är en potatisväxt som har en mild smak och passar utmärkt att tillaga i gratänger, grytor eller på grillen. En auberginegratäng blir krämig och smakrik, quorn och fetaost gifter sig fint med resten av smakerna. Servera gärna gratängen med nykokt pasta eller en fräsch sallad.