Äppelmustgrillad kyckling med pepparrots äppelkompott

1 röst 12 ingredienser | 45 minuter
Servera med kokt färskpotatis. Gör det lätt att grilla kyckling med svårslagan svenska smaker. Kycklingen förbrässseras innan grillningen och låter den svalna och vila. för att få till en perfekt saftighet och god grillsmak. äpplena mixas med pepparrot och fonden monteras med smör och blir en underbar sås.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Salta och peppra kycklingklubborna. Lägg dem i en djup liten plåt.
  • 2. Skala och hacka lök, skala och dela äpplena i 4 delar, ta ur stjärnhuset.
  • 3. Fräs lök i en kastrull. Tillsätt vinägern, cidern, äppelklyftorna och buljongen. Låt koka upp.
  • 4. Slå detta över kycklingklubborna, bräsera i 110º C ugn i 35 minuter beroende på storlek till en innertemperatur på 62 grader.
  • 5. Lyft ur äpplena och mixa de släta och tillsätt riven pepparrot. Plocka upp kycklingklubborna och låt de svalna. Sila av buljongen i en kastrull och låt koka ned till ¾ delar, mixa med smöret och avsluta med hackad gräslök. Servera med kokt färskpotatis.

Receptet är från: