Änglapaj Foto: Ann Lindberg

Änglapaj

27 röster 7 ingredienser | 90 minuter
Festlig dessert med nyttiga bär fyllda med vitaminer och antioxidanter. Grädde är tillåtet vid festliga tillfällen. Recept ur boken Kokbok för hjärnan.

Ingredienser

Fyllning

  • 1 l jordgubbar, ,hallon, blåbär, vinbär, färska eller frusna, tinade bär efter säsong
  • 3 dl grädde

Paj

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Vispa vitorna med saltet till hårt skum.
  • 2. Tillsätt sockret, vaniljsockret och vinägern under fortsatt vispning tills det blir en blank marängsmet.
  • 3. Bred ut smeten till en stor rundel eller två mindre på en bakplåt med bakplåtspapper.
  • 4. Gräddas i 150 grader ca 1 timme och 15 minuter. Marängen kan gärna stå kvar på eftervärme i 1-2 timmar. Detta kan göras långt i förväg, men kakan ska då hållas torr.
  • 5. Till servering: lättvispa grädden och bred ut den över marängbotten (gärna lite slarvigt) och lägg på rikligt med bär eller frukt.
Recept:
Charlotte Erlandson Albertsson

Receptet är från: