Älggryta på nudelbädd

1 röst 20 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Bryn köttet i omgångar i smöret i en gryta. Salta och peppra under bryningen. Ta upp köttet och bryn grönsakerna. Häll ner vinet och låt koka ihop. Tillsätt viltfonden och tomatpurén och lägg tillbaka köttet i grytan.
  • 2. Bind in kryddorna i en gasbinda och lägg i grytan. låt grytan koka på svag värme i 45-60 minuter. När köttet är mört tar man upp det och kryddbindan.
  • 3. Kör resten i en mixer och tillsätt grädde för att få en mildare färg. Smaka av med salt och peppar. Häll tillbaka köttbitarna i grytan. Koka tagliatellen enligt anvisningarna.
  • 4. Smaksätt med färsk malen peppar. Lägg en pastabädd på en tallrik, häll köttet över och garnera med bacon, persilja och parmesanost.