Peter Carlson

Rödspätta med en chili- och crème fraichesås. Servera gärna med kokt ris och en grönsallad.

Västerbottengratinerad rödtunga med dillmarinerad sparris, kan det bli mer sommar än så?

En färgstark och festlig paella. Laga och servera den gärna i en stor wok.

En välsorterad receptsamling måste innefatta oxrullader:

Lyxig blir pastan med lax och löjrom.

En riktig färg- och smakfest för magen. Variera med den fisk du får tag i eller som är aktuell för...

Crème fraiche med saffran - pricken över i till vårt fräscha räkris.