Grillade rotfrukter med saganaki och basilikadipp

| 15 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 461
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 29 gram
  • Kolhydrater: 14 gram
Grillade rotfrukter är alltid gott och passar till det mesta. Här tillsammans med stekt saganaki och fräsch basilikadipp.

Ingredienser

Basilikadipp

  • 0,5 kruka(or) basilika
  • 0,5 tsk flingsalt
  • 0,5 st Citron skalet från
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 tsk honung
  • 1 msk vit balsamvinäger
  • 1 krm svartpeppar
  • 0,5 st vitlöksklyfta(or) liten och skalad

Grillade rotfrukter

  • 300 gram palsternacka(or)
  • 2 tsk flingsalt
  • 4 msk olivolja
  • 1 msk honung
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 msk ingefära
  • 400 gram morötter
  • 3 st vitlöksklyfta(or)

Saganaki

  • 1 msk olivolja
  • 2 förpackning saganaki

Sallad

  • 1 st paprika
  • 0,5 ask sallad blandad
  • 5 skiva(or) bröd

Tillagning

  • 1. Grillade rotfrukter: Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skala och skär palsternacka och morot i mindre bitar. Skala och riv ingefära och vitlök. Massera in alla rotfrukter ordentligt med olja, honung, salt, peppar, ingefära och vitlök. Rosta i ugn ca 30-35 min.
  • 3. Basilikadipp: Skölj basilikan. Lägg alla ingredienser i en mixerkanna och mixa ihop till en slät sås med hjälp av en stavmixer.
  • 4. Sallad: Skölj salladen och paprikan och dela dem i mindre bitar.
  • 5. Skär bort kanterna på brödet och skär dem sedan i kuber. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek brödkrutongerna gyllene. Häll sedan över dem på lite hushållspapper.
  • 6. Saganaki: Skär osten i skivor. Hetta upp ny olja i stekpannan och stek ostskivorna på båda sidor tills de fått en fin gyllenbrun färg.
  • 7. Ta ut rotfrukterna och blanda upp med sallad och paprika. Lägg upp på ett fat och toppa med stekt saganaki och krutonger. Servera med basilikadipp.