Somriga köttbullar med gräslök i krämig citronsås

| 16 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 651
  • Protein: 31 gram
  • Fett: 44 gram
  • Kolhydrater: 30 gram
Köttbullar är gott året om så här har vi gjort dem i en somrig version genom att smaksätta med purjolök, gräslök och citron. Servera med en frisk citron- och gräddsås. Så gott! Gör rätten gluten-och laktosfri genom att välja glutenfria och laktosfria produkter.

Ingredienser

Köttbullar

  • 500 gram nötfärs
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 tsk salt
  • 1 st ägg
  • 0,5 st Citron rivet skal
  • 1 olivolja
  • 0,25 kruka(or) gräslök
  • 7 cm purjolök(ar)
  • 1 klyfta(or) vitlök(ar)
  • smör vid behov, välj laktosfri

Sås

  • 1 msk citronsaft
  • 2 tsk soja japansk, vid behov välj glutenfri
  • 0,5 st Citron rivet skal
  • 1 tsk honung
  • 0,25 kruka(or) gräslök
  • 1 salt
  • 3 dl grädde vid behov, välj laktosfri
  • 1 svartpeppar

Tillbehör

  • 300 gram morötter
  • 500 gram potatis(ar)

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Tvätta potatisen och skala morötterna. Skär morötterna i ganska stora bitar. Koka potatis och morötter i saltat vatten.
  • 2. Köttbullar: Skölj och finhacka purjolök och vitlök. Skölj och finhacka gräslöken och skölj och riv citronskal.
  • 3. Blanda alltsammans med färsen i en skål och tillsätt ägg, salt och peppar. Blanda om ordentligt och rulla stora köttbullar.
  • 4. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek köttbullarna på medelhög värme ca 5 min.
  • 5. Sås: Tillsätt grädde, rivet citronskal, citronsaft, soja, honung och finhackad gräslök i pannan med köttbullarna. Låt såsen koka ner på låg värme några minuter så att den får en krämig konsistens och kokar in i köttbullarna. Smaka av och krydda ev med lite salt och peppar.
  • 6. Servera köttbullarna tillsammans med kokt potatis och morötter.