Västerbottenspaj

| 8 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 860
  • Protein: 29 gram
  • Fett: 58 gram
  • Kolhydrater: 52 gram
En västerbottenspaj passar både till förrätt och som varmrätt, servera gärna med en klick creme fraiche, dill och rädisor.
västerbottenspaj

Ingredienser

Pajdeg

  • 3 dl vetemjöl
  • 125 gram Mat & Bak smör
  • 1 msk vatten kallt

Fyllning

  • 4 st ägg
  • 3 dl vispgrädde
  • 150 gram Västerbottensost
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader.

Pajdeg:

  • 1. Blanda ihop mjölet med smöret till en grynig massa.
  • 2. Tillsätt kallt vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform och nagga den med en gaffel. Låt pajdegen vila i kylen ca 20 min om tid finns. Förgrädda ca 10 min.

Fyllning:

  • 1. Blanda ihop ägg, grädde, riven västerbottensost, salt och peppar i en bunke. Häll äggstanningen i det förgräddade pajskalet.
  • 2. Sätt in i ugnen i ca 20-30 min beroende på ugn.