Indisk grönsakslasagne på papadum

| 25 ingredienser | 1 timme

Näringsvärde

  • Kcal: 716
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 33 gram
  • Kolhydrater: 66 gram
En glutenfri lasagne med indiska smaker. Istället för vanliga lasagneplattor används papadums och zucchini. Så smakrikt och gott!
indisk grönsakslasagne

Ingredienser

Lasagne

  • 1 st lök
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk honung
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk balsamvinäger
  • 200 gram gröna linser torkade
  • 400 gram passerade tomater
  • 1 tsk curry
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 msk olivolja
  • 2 tsk lantbuljong
  • 250 gram morötter
  • 1,5 msk ingefära riven
  • 3 st vitlöksklyfta(or)
  • 0,5 st chilipeppar röd
  • 6 dl vatten

Plattor

  • 1 paket Papadums
  • 2 st tomat(er)
  • 1 st zucchini

Sallad

  • 150 gram morötter
  • 0,5 st romansallad

Sås

  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 150 gram ost riven
  • 1,5 dl mellanmjölk
  • 2 dl crème fraiche

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Lasagne: Skala och finhacka löken. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och finhacka chilin. Skala och grovriv morötterna.
  • 3. Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller gryta och fräs lök, chili, ingefära och morötter tillsammans med spiskummin, paprikapulver och curry under omrörning.
  • 4. Tillsätt passerade tomater, linser, balsamvinäger, tomatpuré, honung, salt, buljong och vatten. Låt linssåsen koka upp, rör om ordentligt, sänk värmen och lägg på ett lock.
  • 5. Låt såsen puttra under lock ca 15 min. Rör om då och då så att inte linserna bränner vid. Ta sedan av locket och låt den puttra ytterligare ca 5-10 minuter tills linserna känns al dente.
  • 6. Sås: Mixa ihop creme fraiche, mjölk, riven ost, salt och peppar i en blender eller med hjälp av en stavmixer.
  • 7. Plattor: Skiva zucchini och tomater i ½ cm tjocka skivor.
  • 8. Lasagne: Häll ett tunt lager mjölksås i botten av en ugnsfast form. Varva sedan papadum, linssås, zucchini och mjölksås. Avsluta med ett lager skivade tomater och mjölksås på toppen. Tryck till ordentligt så att mjölksåsen täcker hela ytan. Sätt in i ugnen ca 25-30 min.
  • 9. Sallad: Skölj och strimla salladen och skala och riv morötterna. Blanda i en skål och servera till lasagnen.