Stekt lax med avokadodipp och haricots verts

| 12 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 719
  • Protein: 40 gram
  • Fett: 38 gram
  • Kolhydrater: 51 gram
Den här rätten är både snabb, god och nyttig. Perfekt en dag när tiden är knapp!

Ingredienser

Avokadodipp

  • 2 st avokado
  • 0,5 kruka(or) persilja
  • 0,5 st lime saften från 0,5-1
  • 0,5 st vitlöksklyfta(or)
  • 50 gram parmesanost riven
  • 1 msk olivolja
  • 1 flingsalt
  • 1 svartpeppar

lax

  • 600 gram laxfilé
  • 1 salt
  • 1 st lime skalet
  • 1 olivolja
  • 1 svartpeppar

Tillbehör

  • 2 dl ris
  • 0,5 påse haricots verts
  • 1 salt
  • 1 olivolja

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Lax: Salta och peppra varje laxfilé efter smak. Skölj limen och riv skalet över filéerna.
  • 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxfiléerna ca 2-3 min på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen ordentligt och låt dem bli klara i stekpannan medan du gör avokadodippen.
  • 4. Avokadodipp: Gröp ur avokadoköttet och lägg i en bunke. Tillsätt sköljd persilja, limesaft, vitlök, grana padano och olivolja. Mixa ihop till en slät kräm med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar och lägg upp i en skål.
  • 5. Tillbehör: Värm haricots verts i vatten i en kastrull på spisen. Sila av vattnet och lägg upp dem på ett fat. Strö över lite salt och ringla över en skvätt olja.