Höstpytt med lingongräddsås

| 18 ingredienser | 1 timme

Näringsvärde

  • Kcal: 434
  • Protein: 11 gram
  • Fett: 23 gram
  • Kolhydrater: 42 gram
En härlig blandning av goda rotsaker och champinjoner serveras med godaste gräddsåsen smaksatt med lingon. En perfekt hösträtt.
Höstpytt med lingongräddsås

Ingredienser

Höstpytt

  • 250 gram potatis(ar)
  • 1 svartpeppar
  • 1 salt
  • 2 msk olivolja
  • 100 gram champinjoner
  • 1 st zucchini
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 förpackning gröna linser kokta
  • 1 bit(ar) rotselleri
  • 300 gram morötter
  • 1 st gul lök(ar)

Lingongräddsås

  • 1 dl grädde
  • 1 dl mjölk
  • 100 gram lingon tinade
  • 1 nypa(or) socker
  • 1 salt
  • 0,5 msk vetemjöl
  • 1 msk smör
  • 1 tsk soja kinesisk
  • 1 svartpeppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på cirka 200 grader.
  • 2. Höstpytt: Skala potatis, morötter, rotselleri, lök och vitlök. Tärna rotfrukterna och grovhacka lök och vitlök. Ansa champinjonerna och skär dem i kvartar. Blanda samman allting på en plåt med olja samt salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 30 min.
  • 3. Skölj och tärna zucchinin och tillsätt till rotfrukterna efter 15 min.
  • 4. Lingongräddsås: Smält smöret i en liten kastrull och vispa ut mjölet. Tillsätt mjölk, grädde och soja och låt såsen koka upp och bli krämig. Tillsätt lingon och smaka av med socker, salt och peppar.
  • 5. Höstpytt: Sila av linserna och spola dem under kallt vatten. Ta ut pytten ur ugnen och blanda i linserna.
  • 6. Servera höstpytten med lingongräddsås.